有毒食物需警惕

天气转暖，食物易腐，饮食要格外注意。食品安全警钟长鸣，食品中毒事件屡见不鲜。有些普通食物暗藏健康风险，下面就为您揭示6种有毒食物。

发芽的土豆

春天土豆易发芽，会产生龙葵素，刺激胃肠道，导致恶心、呕吐等症状。发芽轻的土豆，挖掉芽及附近表皮，多削两层，完全煮熟可食用；发芽严重则不宜食用。

心发红的甘蔗

“清明蔗，毒过蛇”，春天甘蔗运输易磕碰，导致霉菌污染，心发红。变质甘蔗产生霉菌，食用会损神经系统，出现抽搐、昏迷等后果。

发苦的食物

很多易储存蔬菜如南瓜，吃起来发苦可能含毒素。变质坚果如瓜子、花生，长时间存放易产生黄曲霉素，即便表面无异常，发苦也说明已霉变，切勿食用。

发红的大米

正常大米白色，发红是因产生黄曲霉素，有致癌风险，千万别吃，应果断扔掉。

泡了好几天的木耳

木耳营养，但泡发时间过长会滋生椰毒假单胞菌，产生米酵菌酸，食用后会恶心、腹泻、腹痛，切勿多泡。

未煮熟的四季豆

四季豆含皂甙和血球凝集素，未煮熟会引起食物中毒。做四季豆最好焯水，能缩短烹制时间、除异味、让菜品颜色更鲜艳。

总之，要仔细辨别这6种有毒食物，发现异常果断扔掉，守护饮食安全防线。